Gault&Millau
Top-125 des vignerons suisses
Christian Dupuis a été classé parmi les 125 meilleurs vignerons suisses par le célèbre guide Gault&Millau, dans son édition 2020.
Extraits de l'article :
« UN HOMMAGE À BENOÎT VIOLIER. Le Canton de Vaud est très bien représenté dans le classement Gault&Millau : 26 vignerons se sont classés parmi les 125 premiers. L'un deux est présent pour la première fois : Christian Dupuis de Féchy. Il surprend avec son propre cépage et l'appelle "Violier" : un hommage à Benoît Violier, le chef étoilé de Crissier, qui a quitté le monde beaucoup trop tôt. [...] »
« Il faut réaliser les rêves, s'est dit Christian Dupuis et il a créé son propre cépage à partir de Viognier et de Gamaret, qu'il nomme d'un hommage au défunt chef cuisinier Violier. »
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